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Piccolo entrée di benvenuto

 

Antipasto

Catalana di gamberi

con misticanza di frutta ed ortaggi

dressing al passion fruit

 

Primo

Risotto Carnaroli al cavolo nero

 con mousse di mascarpone
e tuiles di nocciole e Parmigiano

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Secondo

Capocollo di maialino
cotto a bassa temperatura

laccato al Curtefranca rosso

con julienne di cavolo cappuccio viola
in agrodolce

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Dolce

Cuore di millefoglie

con crema chantilly e lamponi

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Caffè

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Euro 60,00 Vino escluso